什么是秋刀鱼

秋刀鱼（学名：Cololabis saira），又称竹刀鱼，是一种表层洄游性鱼类，因其体型修长如刀而得名。秋刀鱼隶属于颌针鱼亚目、竹刀鱼科、秋刀鱼属，是飞鱼与鹤鱵科的近亲。秋刀鱼主要分布在日本北海道外海、西北太平洋海域，在中国没有分布。每年秋季是秋刀鱼最肥美的时候，这个时候捕捞的鱼肉质细嫩，味道鲜美