秋刀鱼（学名：Cololabis saira），又称竹刀鱼，是一种表层洄游性鱼类，因其体型修长如刀而得名。秋刀鱼隶属于颌针鱼亚目、竹刀鱼科、秋刀鱼属，是飞鱼与鹤鱵科的近亲。
秋刀鱼主要分布在日本北海道外海、西北太平洋海域，在中国没有分布。每年秋季是秋刀鱼最肥美的时候，这个时候捕捞的鱼肉质细嫩，味道鲜美，是很多人喜欢的食材。秋刀鱼以动物性浮游生物为食，如虾类、卜足类、桡足类等，尤其喜欢捕食虾类。
秋刀鱼的体型细圆，棒状，背鳍后有5到6个小鳍，臀鳍后有6到7个游离小鳍，两颇多突起，但不呈长缘状，牙细弱；体背部深蓝色，腹部银白色，吻端与尾柄后部略带黄色。
此外，秋刀鱼不仅肉质鲜美，营养丰富，而且适合多种烹饪方法，如蒸、煮、煎、烤等，深受人们喜爱。
