在衢州旅游或购物时，以下是一些建议购买的特产：
衢州麻饼：
这是衢州市传统的特色小吃，以其皮薄馅多、馨香味酥而著名，配料中有花椒和食盐，具有纯甜、微麻、略咸的特殊风味。
常山银毫：
产于云蒸霞蔚的高山茶区，原料以一芽一叶为主，采制工艺精细，外形翠绿显毫，香气馥郁持久，滋味鲜醇带甘，汤色嫩绿明亮，叶底完整成朵。
江山蜂蜜：
江山市是全国最大的养蜂市（县），所产蜂蜜品质优良，深受消费者青睐。
衢州三头一掌：
包括兔头、鸭头、鱼头和鸭掌，是衢州的地方风味食品，其中兔头最具代表性，肉质细腻疏松，高蛋白、低脂肪、低胆固醇。
衢州烤饼：
这是衢州传统的地方特色小吃，近年来逐渐由流动摊位转向门店经营，经营品种和制作工艺不断改进，成为衢州的一大品牌。
开化龙顶茶：
采用高山良种茶树，经传统工艺精制而成，具有外形挺秀、银绿披毫、内质香高持久、鲜醇甘爽、杏绿清澈、匀齐成朵的独特风格。
衢州玉露茶：
历史悠久，核心产区位于岭洋乡、举村乡等乌溪江库区，近年来通过优化茶产业开发，大力发展名优茶生产。
常山胡柚：
是浙江省常山县特有的地方柑桔良种，果实色泽金黄、大小适中、甜酸适度、甘中微苦，风味别具。
衢州椪柑：
是中国柑橘的主产区之一，果形较大、端正，呈高扁圆形，油胞突起，橙黄色，有光泽，果皮较厚，松脆易剥。
江山猕猴桃：
江山市是全国最大的养蜂市（县），所产猕猴桃品质优良，口感鲜美。
衢州莹白瓷：
为国家地理标志保护产品，是中国四大白瓷系列之一，是衢州著名的传统工艺品特产。
龙游发糕：
是衢州龙游县传统糕类特产，为国家地理标志保护产品，制作工艺独特，配料考究，成品色泽洁白如玉、孔细似针。
龙游小辣椒：
是龙游县的特产，味道鲜美，辣而不燥。
杜泽茭白：
叶翠茎直，洁白如玉，脆嫩味甘，口感清雅，是衢州地区的特色农产品。
龙游黄茶：
绿茶，不发酵，茶树为“中黄3号”，具有独特的黄叶茶风味。
这些特产不仅具有地方特色，而且深受游客和当地居民的喜爱。根据个人口味和需求，可以选择不同的特产进行购买和品尝。
