土地摘牌的时间主要取决于多个因素，包括土地挂牌公示期、摘牌期、以及相关证件的办理时间。根据最新的法律依据和实际案例，可以得出以下结论：
土地挂牌到摘牌的时间
土地挂牌到摘牌一般需要六个月以上的时间。
具体时间可能因地区和项目的具体情况有所不同，但通常需要半年以上。
相关证件的办理时间
房地产商在摘牌拿到国有土地使用证后，还需要办理建设用地规划许可证、建设工程规划许可证和建设工程施工许可证，这些证件的办理时间也会影响整体的开发进度。这些证件的办理时间通常需要二至三个月。
政府工程的时间安排
对于政府重点工程，从方案设计、评审到扩初设计一般需要二至三个月，部分开工手续需在方案设计、评审到扩初设计后进行。
政府收回土地的规定
开发商必须在两年内完成开发建设工作，否则若未能按时开工，当地政府有权依法收回该地块。
综上所述，土地摘牌到正式开工的时间通常需要 六个月以上，具体时长可能会因各种因素有所延长。建议开发商在摘牌后合理安排时间，确保及时办理相关证件，以免因未能按时开工而面临土地被收回的风险。
