如果酒吧出现噪音扰民的情形，根据我国《环境噪声污染防治法》的相关规定，酒吧应当承担以下责任：
排除噪音危害：
酒吧作为具有噪音污染的场所，有义务采取措施排除噪音危害，确保不对周围环境和居民造成干扰。
赔偿损失：
酒吧应对其噪音扰民可能造成的损失进行赔偿。受到环境噪声污染危害的单位和个人，有权要求酒吧排除危害，并依法赔偿损失。
调解和诉讼：
对于赔偿责任和赔偿金额的纠纷，当事人可以通过生态环境主管部门或者其他环境噪声污染防治工作的监督管理部门、机构进行调解处理。如果调解不成，当事人可以向人民法院提起诉讼。
建议酒吧经营者遵守相关法律法规，积极采取措施减少噪音扰民，并与受影响的居民进行沟通，以达成妥善解决方案。
