上海人均3888元餐厅用象粪做菜被立案调查，目前已停止经营
现剪下的树叶、蜂蜜味的冰块、大象粪便制作的甜品……近期，上海一家人均消费3888元的餐厅因其具有争议的菜品引发关注。闵行区市场监管局4月11日向媒体透露，这家餐厅名为上海蓬冠树餐饮服务有限公司，因违反《食品安全法》已被市场监管部门立案调查。
南方+记者查询了解到，这家餐厅宣称主打“生态融合料理”，把“生态雨林”搬上上海餐桌，今年2月14日才正式对外开启预订。相关平台显示，该餐厅营业时间为周三至周日晚，但今年4月11日—4月30日休息。一名此前预约了该餐厅的消费者告诉记者，目前餐厅停业，其订金已退。
据市场监管部门介绍，经初查，上海蓬冠树餐饮服务有限公司于2024年9月注册，2025年2月份开始正式经营，其从外地购进竹虫、蚂蚁、大象粪便作为食品原料，制作成菜品提供给消费者食用。该单位采用预约制用餐，营业时间为每周末晚上，近两周无订餐。现场检查时查见竹虫、蚂蚁和大象粪便等食品原料，已对上述食品原料做封存处理，并对该单位立案调查，其已停止经营。
大象粪便加工成甜品是否符合食品卫生法的要求？据央视网此前报道，食品卫生法明确规定，食品应当无毒、无害，符合应当有的营养要求，具有相应的色、香、味等感官性状。禁止生产经营下列食品：含有毒、有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的；含有致病性寄生虫、微生物的，或者微生物毒素含量超过国家限定标准的；用非食品原料加工的，加入非食品用化学物质的或者将非食品当作食品的。用大象粪便制作甜品，虽经过消毒处理，但是否符合食品卫生法的相关要求，需要有关部门介入调查后给出结论。
南方+记者 张晋 朱红鲜
【作者】 张晋；朱红鲜
长三角观察
