烧酒和清酒，据史料记载，起源古代中国，后传入日本，如今是日本地区的传统酒类，主要流行于在日韩地区。很多人对它的认识比较浅显，不知道它们的区别在哪，今天就带大家从制作工艺、酒精度数和口感等方面来看看它们的区别。
烧酒是一种蒸馏酒，主要通过蒸馏米或大麦等原料来获取烧酒。在制作过程中，烧酒通常会经历多个蒸馏步骤，以达到纯净的酒精饮料。相比之下，清酒则是一种混合酒，其原料主要是米和水，同时加入酵母进行发酵。清酒的酿造过程相对复杂，需要一定的时间才能达到其独特的风味。
烧酒的酒精度数通常较高，一般在35%-60%之间。这种高浓度的酒精可以提供强烈的刺激感，使烧酒具有独特的口感和风味。相比之下，清酒的酒精度数较低，一般在15%-25%之间。这种较低的酒精度得清酒更容易被人们接受和饮用。
烧酒的口感通常比较干烈，带有强烈的香味和甜味。它的味道非常直接，常常给人一种强烈的刺激感。烧酒的口感和风味可以根据不同的品牌和生产方式而有所不同。而清酒的口感则相对柔和，它的味道更接近于米香型白酒。清酒的口感与原料、发酵方法和贮存时间等因素有关。一些优质清酒会带有果香和花香，口感更加细腻丰富。
总之，烧酒和清酒虽然都是日本传统酒类，但在制作工艺、酒精度数和口感上有显著的区别。烧酒通常具有高浓度的酒精和强烈的口感，而清酒则相对柔和，口感更加丰富多变。现在，各大商超也都有这些酒，如果你还没尝试过，不妨去试试，感受下这款传统佳酿的美味吧。
