当消费者购买到假货，而卖家不承认时，可以采取以下措施来维护自己的权益：
与卖家协商和解
首先，消费者可以尝试与卖家进行直接沟通，说明情况并提供证据，看是否能够通过协商解决问题。
请求消费者协会或调解组织调解
如果协商无果，消费者可以向当地的消费者协会或依法成立的其他调解组织请求调解，以寻求一个双方都能接受的解决方案。
向有关行政部门投诉
消费者可以向相关的行政部门（如工商管理部门）投诉，提供购买商品的凭证和假货的鉴定结果，要求相关部门介入调查并处理。
提请仲裁机构仲裁
如果消费者与卖家之间有仲裁协议，可以根据协议内容向仲裁机构申请仲裁，以解决纠纷。
向人民法院提起诉讼
如果以上方法都无法解决问题，消费者可以向人民法院提起诉讼，要求商家退货并赔偿损失。在诉讼过程中，消费者需要提供充分的证据证明商品是假货，并且是在该店购买的。
法律依据
根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十五条，经营者提供商品或服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。法律另有规定的，依照其规定。
建议
在处理假货不承认的问题时，消费者应保留好所有购买凭证和证据，以便在需要时能够提供有力的证明。同时，消费者可以通过多种途径维权，包括协商、调解、投诉、仲裁和诉讼，选择最适合自己的方式来维护自己的权益。
