这是一道非常开胃的菜品 我家过年时必做的美味 逢年过节吃多了大鱼大肉 胃口欠佳的时候来上一盘 特别带劲
用料
- 白菜 一颗
- 盐 适量
- 白醋 适量
- 柠檬 一个
- 白糖 适量
- 红辣椒 3～5个
- 食用油 适量
做法步骤
1、白菜剥去外面的老叶
2、切下三分之一的叶子不用
3、用白菜帮部分
4、掰开～流水冲洗干净
5、切丝
6、一层白菜一层薄薄的盐
7、用重的东西压住腌一晚上
8、我是用一个大碗装点水
9、第二天戴一次性手套揉一下 倒去腌出来的水份
10、准备好白醋 白糖 红辣椒
11、柠檬洗净 用刨丝刀刨下柠檬黄色外皮
12、红辣椒切碎 去掉辣椒籽 （喜辣的可以留着）
13、油温五成热时倒入放辣椒的小碗里
14、浸泡一会儿后 再将烧滚的油淋入 （这样分二步加油 辣椒不会变黑）
15、将辣椒油倒入腌好的白菜
16、加入白醋和白糖
17、拌匀后按自己喜好口味调味盖盖放常温下一天。入味儿就可以吃啦～
18、用干净的筷子 吃多少取多少 撒上黑芝麻 带着柠檬香清脆爽口的柠香酸辣白菜好吃极了
19、友友们试试吧！一定不会让你失望
20、成品～
小贴士
这个腌菜可以很好的解决掉不喜欢吃白菜帮这个问题 甜甜的酸辣 带着柠香 开胃爽口 喜欢吃辣的可以多加红辣椒️
