很好吃的一款鸡爪吃法，去骨之后的鸡爪吃起来太过瘾啦，满满的胶质，一口一个，麻辣过瘾.这道菜唯一难度就是给鸡爪去骨，你们多看看网上的视频，熟能生巧就可以啦.一次可以多做点，无论是做看剧零食或者是下饭菜都特别完美
主料：鸡爪600克，料酒，生姜
腌制调料：小米辣4个，大蒜一头，盐一小勺，白砂糖一大勺，生抽2大勺，香醋3大勺，泡椒水3大勺（可以加几颗泡椒），辣椒油一大勺（根据个人口味调整），香菜
1、鸡爪洗净，用剪刀剪去指甲
2、凉水入锅，加入姜片和料酒
3、水开后继续煮8分钟，煮的时间不用过长
4、捞出洗净，浸泡冰水
5、浸泡好的鸡爪捞出冰箱冷冻半小时后，去骨，冷冻好的鸡爪更好去骨，去骨的步骤可以看一下网上是视频，熟能生巧
6、全部去骨好
7、开始调料，加入小米辣4个
8、蒜泥一大勺
9、盐一小勺
10、白砂糖一大勺
11、生抽2大勺
12、香醋3大勺
13、泡椒水3大勺，泡椒4个
14、辣椒油一大勺，根据个人口味调整
15、少量香菜
16、搅拌均匀，冰箱冷藏一小时即可
鸡爪吃起来太过瘾啦，没有骨头，看剧零食或者是做下饭菜都特别完美
