菠萝（学名：Ananas comosus）是一种热带水果，其形态特征如下：
形状
菠萝一般呈 圆柱形或 两头稍尖的卵圆形，大小均匀适中，果形端正，芽眼数量少。
外皮
成熟度好的菠萝表皮呈 淡黄色或亮黄色，两端略带青绿色，上顶的冠芽呈青褐色；生菠萝的外皮色泽铁青或略带褐色。
表皮上分布着许多小突起，像是自然赋予的装饰品，给这个水果增添了几分粗犷和野性的美感。
叶子
叶多数，呈莲座式排列，形状为 剑形，长40-90厘米，宽4-7厘米，顶端渐尖，全缘或有锐齿，腹面绿色，背面粉绿色，边缘和顶端常带褐红色。
花序
花序于叶丛中抽出，状如松球，长6-8厘米，结果时增大；苞片基部绿色，上半部淡红色，三角状卵形；萼片宽卵形，肉质，顶端带红色，长约1厘米；花瓣长椭圆形，端尖，长约2厘米，上部紫红色，下部白色。
果肉
菠萝的果肉黄或浅黄，肉质细嫩，水分含量高，口感极佳。每100克菠萝含水分87.1克，蛋白质0.5克，脂肪0.1克，纤维1.2克，尼克酸0.1毫克，钾126毫克，钠1.2毫克，锌0.08毫克，碳水化合物8.5克，钙20毫克，磷6毫克，铁0.2毫克，胡萝卜素0.08毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.02毫克，维生素C18毫克，灰分0.3克，另含多种有机酸及菠萝酶等。
香气与成熟度
成熟度好的菠萝外皮上稍能闻到香味，果肉则香气馥郁；浓香扑鼻的为过熟果，时间放不长，且易腐烂；无香气的则多半是带生采摘果，所含糖分明显不足，食之无味。
食用与保存
菠萝内含有一种特殊的菠萝蛋白酶，正常人摄入这种蛋白酶并无大碍，一般不会引起过敏反应。但过敏体质者最好不要吃菠萝，因为他们食用菠萝后可能会发生过敏反应。
如果菠萝的果实突顶部充实，果皮变黄，果肉变软，呈橙黄色，说明它已达到九成熟。这样的菠萝果汁多，糖分高，香味浓，风味好。
通过以上信息，我们可以了解到菠萝不仅形态独特、色泽鲜艳，而且营养丰富，是夏季消暑的珍品。在食用时，建议选择成熟度适中的菠萝，以确保最佳口感和营养价值。
