准备原材料：土豆2个，面粉250g，盐、生抽、陈醋、蒜泥、葱花、辣椒面；
准备好的土豆给它去皮，切成薄片，越薄越容易蒸熟，冷水上锅蒸熟；
然后趁热撵成泥，把准备好的面粉倒入土豆泥中，边倒边搅拌，因为土豆的含水量不一样，面粉用量也会有差异，一般比例是土豆泥1份，面粉2份，不用加水，搅拌成面面絮状之后，下手给它揉成光滑的面团；然后醒面20分钟左右；
醒好的面团给它擀成1cm左右厚度的面饼，给它切成长条，再切成丁，撒点干面粉，防粘，给它搓成小细条；
锅中水烧开，放入土豆面条，水开之后等面条漂浮在上面，就煮熟了，煮过的面条捞出来过下凉水，然后放在盘里；
加点盐、生抽、陈醋、蒜泥、葱花、辣椒面，浇上热油，搅拌均匀就能吃了；
土豆面条做法总结：
1、土豆要做蒸熟一点，这样才能更好的捣烂；
2、和面的时候不用加水，面粉和到不沾手就可以；
3、土豆面不仅能做油泼面，还能煮汤或者炒面
