合伙人散伙时，应当遵循以下步骤和原则：
确认解散事由
合伙企业解散事由可能包括合伙期满、约定解散条件达成等。
成立清算组
合伙企业解散事由出现之日起15日内，应成立清算组开始清算工作。清算组可以由全体合伙人担任，或者委托第三人担任。
通知债权人
清算组成立后10日内，应将合伙企业解散事项通知债权人，并在60日内在报纸上公告。
债权人申报债权
债权人应在收到通知后30日内申报债权，并提供相关证明材料。
清理合伙财产
清算组需对合伙企业的财产进行清理，编制资产负债表和财产清单。
清偿债务
清算过程中，应先清偿所欠税款和债务。合伙企业的债务应先以全部财产进行清偿，合伙人对合伙债务承担无限连带责任。
分配剩余财产
清算结束后，如有剩余财产，应按照以下顺序分配：
按照合伙协议的约定办理。
如果合伙协议未约定或约定不明确，由合伙人协商决定。
协商不成时，按合伙人实缴出资比例分配或分担。
无法确定出资比例的，由合伙人平均分配或分担。
处理未了结事务
退伙人退伙时，如有未了结的合伙企业事务，应待该事务了结后进行结算。
编制清算报告
清算结束后，清算组应编制清算报告，全体合伙人签名盖章后，向企业登记机关申请注销登记。
赔偿责任
合伙人退伙时，给其他合伙人造成损失的，应根据具体情况承担相应的赔偿责任。
建议
提前规划：合伙人应提前规划散伙事宜，明确解散事由和清算流程。
明确协议：确保合伙协议中有关于散伙和财产分配的条款，以便在散伙时能够有明确的依据。
公平清算：在清算过程中，应公平对待所有合伙人，确保各方权益得到保障。
法律咨询：在散伙过程中，建议咨询专业律师，确保所有操作符合法律规定，避免后续纠纷。
