嫁接是一种植物的人工繁殖方法，具体操作是将 一种植物的枝或芽接到另一种植物的茎或根上，使接合的两个部分长成一个完整的植株。这种方法可以分为枝接和芽接两种。嫁接的优点包括保持原品种性状不变、生长发育快、增强适应不良环境的能力和抗病虫能力。
在嫁接过程中，被剪截的植物体部分称为接穗，而承受接穗的植物体部分称为砧木。接穗通常选用带有2到4个芽的苗木，嫁接后成为新植株的上部或顶部，而砧木则成为新植株的根系部分。嫁接成功的关键在于接穗与砧木的形成层能够紧密结合，以确保接穗能够成活并生长。
嫁接在农业和园艺中应用广泛，特别是在果树、花卉和盆景等植物的栽培中。通过嫁接，可以改良品种、增强植物的适应性和抗病虫害能力，以及提早结果和控制树体大小。
