中式冷面是一道由荞麦面、卤牛肉、熟鸡蛋等食材制成的美食。
主料
荞麦面
辅料
卤牛肉、熟鸡蛋、梨片、蒜、糖、陈醋、辣椒面、盐、海鲜酱油、葱、熟白芝麻
做法
1.辅料1：矿泉水（大半碗），蒜末（2瓣），糖（半勺），陈醋（半勺），辣椒面（适量），盐（适量），海鲜酱油（半勺）。
2.辅料1混合成酸甜汤汁，入冰箱冷藏。
3.辅料2：熟鸡蛋，卤牛肉，葱花，熟白芝麻，梨片。
4.荞麦面入沸水锅煮4分钟，捞起过凉开水（最好加点冰块）。
5.沥干水的面条上摆放辅料2，倒入辅料1混合成的酸甜汤汁。
小贴士
1.荞麦面煮好后用凉水冲2次，保证面条顺滑劲道。
2.醋最好用陈醋，根据自己口味调酸甜汁。
